aji na hito

新しくお店がOPENしました！

と話題になる。

ちょっと行ってみようかと行ってみる。

今っぽい雰囲気で、すっきりとおしゃれ。

味はわるくないけど、ちょっとお高め。

おちつくか？といわれたら、

おちつかないというのが本音。

なんでだろう。

おしゃれなのに。

新しすぎて、味がないからか？

おしゃれだけど、個性がないからか？？

流れている音楽。照明の明るさ、壁の質感、空間の広さ、出てくる料理。

その店の「味」というのはきっとOPEN時には出ないんじゃないかな？

出ないというか、出せない。

コトコトコトコト時間をかけて煮込んだ料理のように。

ある程度、月日を重ねて、そこで働く人や

そこにあるモノにようやく味が出る。

5年後、10年後、どう出るか？

はたして、そこに存在し続けているかどうか。

人もモノも、年を重ねて味が出る。

5年経って、10年経って

どんな味が出ましたか？

いい味、出てますか？

自分だけの

独特の趣や面白さが

出ていますように。

2022.7